夏天天气炎热
无论是吃剩的饭菜
还是没吃完的瓜果
都需要放到冰箱里冷藏
不仅如此冰箱在夏天还有特殊的“使命”无论是冰镇西瓜还是冰镇饮料都是很多人“续命”的保障可是食物放冰箱里之后还是会有让人得“冰箱病”的风险其中的罪魁祸首则是细菌大家都听说过在冷藏、冷冻的条件下细菌会被抑制那么这细菌又是从何而来呢？有哪些种类？又该如何防止它们跑到自己肚子里？这话说来有点长1
冰箱里都有哪些致病菌？志贺氏菌容易在蔬菜水果上滋生，它俗称为痢疾杆菌，是使人肠道感染的主要病菌之一，人感染后会有发热、腹痛、水样便的症状。
耶尔森菌“偏爱”生猪肉，人感染后可能会罹患急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等。
沙门氏菌容易在鸡蛋、肉类中繁殖，感染后会患伤寒、副伤寒、食物中*、败血症等。
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这些做法会让冰箱中细菌更多很多人喜欢把熟食、剩菜整盘放入冰箱，长时间不取出。事实上这些食物放入冰箱超过3天后细菌数目会非常惊人，再吃下去食物中*风险较大。
正确的做法是，先用保鲜膜包住或者放入有盖的保鲜盒中，再放入冰箱内。
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不同食物在冰箱能存放多久？我们一般将冷藏层设置为4℃，冷冻层设置为-18℃，不同食物在冰箱中的储存时间是不一样的。食物在冰箱中的最长保存期如下：
肉蛋奶类：
鲜蛋冷藏30天，熟蛋冷藏6~7天；
鲜奶冷藏5~6天；
水产类冷藏1~2天、冷冻3~6个月；
禽肉类冷藏2~3天、冷冻6~9个月；
畜肉类冷藏1~2天、冷冻3~6个月；
熟肉类冷藏3~4天，冷冻1~2个月。
蔬菜类：
绿叶菜冷藏3天；
根茎类、瓜茄类冷藏1~2周。
其他类：
酱料冷藏3个月；
剩菜冷藏不超过2天。
有的人可能会问，上面的食物好像不太全？怎么没有冻成冰的可乐？事实上不是所有食物都适合放进冰箱。
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这些食物不适合放进冰箱一些热带水果如芒果、香蕉、火龙果不适合冰箱保存，冷藏后容易冻伤而表皮发黑，因此最好放在避光的地方保存。
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使用冰箱还要注意些什么？无论是冷藏、冷冻还是冰镇都要注意冰箱的正确使用避免“病从口入”！来源：人民网科普
编辑：肖倩审核：夏丽娜、吴远明
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